Marcus Grimm, Professor für Ernährungstherapie und -beratung am Campus Rheinland in Leverkusen, hat in einer Studie die hauptsächlich vorkommenden natürlichen Methylxanthine (Koffein, Theobromin und Theophyllin) und die synthetisch pharmakologisch eingesetzten (Propentofyllin und Pentoxifyllin) untersucht.
Dabei zeigte sich unter anderem, dass Koffein das Lipidprofil bezüglich der Alzheimer-Krankheit in den analysierten neuronalen Zell-Linien günstig beeinflusst,
