Allein der Anblick und der Geruch von Essen führt dazu, dass der Körper Insulin ausschüttet. Denn die sinnliche Wahrnehmung löst eine Entzündungsreaktion im Hirn aus, die ein Signal zur Insulinfreisetzung in der Bauchspeicheldrüse sendet. Das berichtet ein Forschungsteam der Universität und des Universitätsspitals Basel im Fachmagazin „Cell Metabolism“.
Nach einer Mahlzeit schüttet die Bauchspeicheldrüse Insulin aus.
