Gentechnisch geschaffene violette Tomaten, die sogar gesünder sind
Ein Team von deutschen Wissenschaftern hat mithilfe genetischer Eingriffe in das Erbgut der Pflanze violette Tomaten geschaffen. Dafür schleusten die Forscher um Sylvestre Marillonnet vom Leibniz-Institut für Pflanzenbiochemie (IPB) in Halle an der Saale die für die Biosynthese von Betanin benötigten Gene ein und aktivierten sie in den reifenden Früchten. Betanin ist ein natürlicher Lebensmittelfarbstoff,…
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