„Heute mehr denn je brauchen wir die blubbernde Transformationskraft der Fermentation“, schreibt Sandor Ellix Katz in seinem Buch „Fermentation as Metaphor“ (2020). In einer Zeit, in der die Prozesse zur Konservierung von Lebensmitteln oft nicht mehr nachvollziehbar sind, werde eigenhändiges Fermentieren zu einer Form des Aktivismus – man hole sich durch das milchsaure Vergären oder…
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Spielverhalten kommt bei vielen Tierarten vor und ist damit evolutionär wohl deutlich älter als der Mensch. Als „eine Form aktiven Lernens“, wie der Verhaltensforscher Irenäus Eibl-Eibesfeldt meinte, hilft es Jungtieren dabei, später lebensnotwendige Fähigkeiten und Bewegungsabläufe zu trainieren. Beim Menschen könnte das Spiel zur Entwicklung seiner Intelligenz beigetragen haben. In anspruchsvolleren Varianten hat das Spiel…
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Der Ötscher ist einer der markantesten Berge Niederösterreichs. Obwohl er nur knapp 1900 Meter hoch ist, beherrscht er weithin sichtbar das Mostviertel. Die ihn umgebende Landschaft ist geprägt von markanten Schluchten einerseits und seit Jahrhunderten bewirtschafteten Almen andererseits. Nun soll die Gegend, die bereits einen Naturpark beherbergt, auch ein Forschungszentrum bekommen, dessen Themen nicht aktueller…
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In vielen Fällen ist Muttermilch die allererste und für einige Monate einzige Nahrung, die wir zu uns nehmen. Trotzdem haben gestillte Babys nicht jeden Tag dasselbe „Geschmackserlebnis“ – ganz im Gegenteil: Im Unterschied zur standardisierten Säuglingsnahrung schmeckt und riecht natürliche Milch stets unterschiedlich, was zu einem erheblichen Anteil auf die mütterliche Ernährung zurückzuführen ist
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Kopf des Tages Nach mehr als drei Dekaden der Planung und jahrelangen Verzögerungen hat die Reise des James-Webb-Weltraumteleskops endlich begonnen Sie entscheiden darüber, wie Sie unsere Inhalte nutzen wollen. Ihr Gerät erlaubt uns derzeit leider nicht, die entsprechenden Optionen anzuzeigen. Bitte deaktivieren Sie sämtliche Hard- und Software-Komponenten, die in der Lage sind Teile unserer Website…
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